Si vous cherchez un restaurant à Borobudur dont le menu est complet, avec beaucoup de légumes, et où vous pouvez vous servir à votre guise, le Kedai Bukit Rhema propose un programme très attendu à chaque long week-end : le Buffet de Cuisine Javanaise du Kedai Bukit Rhema.
Ce buffet est uniquement proposé pendant les longs week-ends, c’est pourquoi l’ambiance est toujours festive. La table est chargée de pots en argile et de grands plats remplis de légumes cuisinés maison, de plats traditionnels, et même de beignets chauds et croustillants. Des touristes visitant le Temple de Borobudur aux résidents locaux de Magelang, beaucoup attendent délibérément les jours fériés rien que pour pouvoir manger à satiété ici.
Nous avons écrit cet article depuis la perspective du Kedai Bukit Rhema lui-même, pour que vous puissiez imaginer à quoi ressemble l’expérience du buffet chez nous. Si vous cherchez des endroits pour manger près du Temple de Borobudur et souhaitez une cuisine similaire à celle de la maison, lisez la suite tranquillement.
Restaurant Borobudur avec Vue Naturelle et Atmosphère Relaxante
Le Kedai Bukit Rhema est situé dans le complexe Bukit Rhema Gereja Ayam, à environ 15 minutes du Temple de Borobudur et de la ville de Magelang. De nombreux clients viennent après avoir gravi la colline, pris des photos, puis cherché un endroit calme pour manger. Sur la terrasse du Kedai, vous pouvez manger en contemplant la vue sur les collines verdoyantes et la vallée en contrebas.
En tant que restaurant à Borobudur proche des attractions touristiques, nous ne voulons pas seulement être un endroit pour « remplir son estomac ». Nous voulons que les clients puissent se reposer, discuter tranquillement et profiter de la cuisine javanaise dans une atmosphère détendue et confortable. C’est pourquoi nous avons créé ce concept de buffet comme une grande table familiale : longue, animée, remplie de pots de légumes et d’accompagnements.
Dès que vous entrez dans l’espace buffet, nous guidons généralement les clients directement vers la longue table sur le côté droit. Il y a toute une rangée de plats traditionnels joliment disposés : des soupes de légumes, des sautés, des plats frits, de la sauce chili, et même des en-cas comme le tempe mendoan et les beignets de maïs. Il suffit de prendre une assiette, choisir du riz, puis longer la table en sélectionnant votre menu préféré.
Concept Buffet : Choisissez votre Menu selon vos Goûts
Nous avons choisi le concept buffet parce que nous avons constaté la grande diversité des clients à Borobudur. Il y a ceux qui viennent de descendre des collines et ont très faim, ceux qui réduisent progressivement leur consommation de riz, et ceux qui cherchent surtout des légumes.
Avec le système de buffet :
- Vous pouvez ajuster vous-même les portions de riz et de légumes.
- Vous pouvez goûter de nombreux types de plats dans une seule assiette.
- Adapté aux groupes familiaux ou communautaires avec des goûts différents.
- Gain de temps, car vous n’avez pas à attendre que chaque plat soit servi individuellement.
Pendant les longs week-ends, nous ajoutons une variété d’accompagnements et de légumes pour que les clients ne manquent pas de choix. Dans les photos ci-dessus, vous pouvez voir plusieurs menus qui apparaissent souvent. Et ce qui met le plus les clients à l’aise : les divers légumes cuisinés maison, qu’on trouve rarement dans les cafés ou restaurants ordinaires.
Objectif Principal : Divers Légumes Javanais
Même si les accompagnements sont complets, la vraie vedette du buffet au Kedai Bukit Rhema se trouve dans la rangée de légumes. Beaucoup de clients disent : « On a l’impression de manger chez grand-mère », car le menu de légumes est vraiment typique des cuisines javanaises.
Voici quelques légumes que vous trouvez souvent pendant le long week-end.
1. Légume Margose : Légèrement Amer, Très Délicieux
Sur une photo, on voit clairement un légume margose (bitter melon) vert avec des piments rouges tranchés. Nous coupons la margose finement, puis la préparons avec des oignons, des piments et un peu de pâte de crevettes. Nous veillons à ne pas perdre l’amertume, tout en restant délicieux à manger avec du riz chaud.
Beaucoup de clients disaient au départ qu’ils n’aimaient pas vraiment la margose, mais après avoir goûté cette version, ils en sont devenus accros. Le secret réside dans la préparation : la margose est d’abord trempée, puis sautée brièvement pour que la texture reste croquante, pas trop molle.
Ce légume margose se marie bien avec :
- Œufs balado épicés et savoureux,
- Satay de poulet grillé sucré,
- ou pommes de terre mustofa sèches.
Une bouchée de riz, de margose et d’accompagnement, le goût est équilibré : amer, sucré, épicé et savoureux en même temps.
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2. Épinard d’Eau : Le Sauté Préféré de Beaucoup
Un autre menu de légumes presque jamais absent est le liseron d’eau (kangkung). C’est l’une des cuisines javanaises les plus simples mais qui se vend toujours. Nous faisons sauter rapidement le kangkung avec de l’ail, des échalotes, des piments et un peu de pâte de crevettes. L’huile n’est pas excessive, donc c’est toujours léger.
Le liseron d’eau de ce buffet est souvent très prisé car :
- Idéal pour ceux qui aiment les légumes verts.
- Délicieux combiné avec du poulet frit et de la sauce chili aux oignons.
- Goût de cuisine maison, pas un sauté de restaurant trop « lourd ».
Beaucoup de clients demandent : « Pourquoi ce kangkung est-il si croquant ? » Parce que nous le cuisons délibérément à feu vif et très brièvement, la couleur verte et le croquant sont préservés.
3. Lodeh Tempeh : Sauce Apaisante au Lait de Coco
Si vous aimez la nourriture traditionnelle à la soupe de lait de coco, vous trouverez le lodeh tempeh à la table du buffet. Il est généralement servi dans un grand pot en argile. À l’intérieur il y a des tranches de tempeh, des légumes comme des haricots longs et du chayote, avec une sauce au lait de coco savoureuse mais pas trop épaisse.
Nous veillons à ce que le goût de ce lodeh ne soit pas écoeurant. Le lait de coco est assez léger, mais les épices sont complètes : oignons, noix de bougie, coriandre, galgant et feuilles de laurier. La combinaison du lodeh avec du riz chaud, du rendang de bœuf ou du poulet frit, ainsi qu’un peu de sauce chili aux oignons, est souvent la combinaison préférée des clients.
Ce lodeh tempeh convient également à ceux qui viennent en famille. Les enfants aiment généralement la sauce au lait de coco, et les parents sont contents car ça a le goût « très javanais ».
4. Tempeh Sauté aux Haricots : Le Compagnon Fidèle du Sambal
Sur la deuxième photo, on peut voir du tempeh sauté aux haricots avec des couleurs vert et rouge des piments. C’est l’un des plats qui se vend le plus vite. La garniture est simple : haricots longs, petits morceaux de tempeh, piments et oignons.
Même s’il est simple, le goût est parfait pour accompagner la sauce chili. Beaucoup de clients prennent un peu du tempeh sauté aux haricots puis y ajoutent de la sauce chili aux oignons à côté. La combinaison de haricots longs croquants, de tempeh savoureux et de sauce chili épicée fait qu’une assiette de riz disparaît sans qu’on s’en rende compte.
Comme c’est un sauté sec, ce plat est également sûr à emporter à la maison.
5. Soupe de Légumes / Bouillon Chaud de Légumes
Sur une photo, on peut voir un bol en argile rempli de soupe de légumes avec une sauce légère au lait de coco et des morceaux de légumes colorés. La version de soupe au Kedai Bukit Rhema peut varier, parfois elle ressemble plus à un lodeh de légumes, parfois à des légumes clairs garnis de maïs, carottes et moutarde.
Elle a une fonction : être un complément chaud pour ceux qui veulent manger quelque chose de pas trop lourd. Beaucoup de clients prennent un peu de cette soupe de légumes et la versent à côté du riz, combinée avec des accompagnements secs comme les pommes de terre mustofa et le tempeh sec.
La sauce chaude aide à équilibrer le goût épicé de la sauce chili, et convient également à l’air frais des zones de collines.
Accompagnements : Du Poulet Frit au Rendang de Bœuf
Même si notre accent est sur les divers légumes, ce buffet ne serait pas complet sans les accompagnements. Sur les photos ci-dessus, vous pouvez voir la combinaison de légumes et d’accompagnements que nous proposons.
Quelques accompagnements qui apparaissent souvent :
- Poulet frit aux épices jaunes, texture moelleuse et savoureuse.
- Satay de poulet grillé avec une marinade sucrée et salée, idéal combiné avec le légume margose.
- Rendang de bœuf aux épices fortes, favori des clients qui veulent manger quelque chose de « plus consistant ».
- Œufs balado avec sauce aux piments rouges épicée mais encore confortable.
- Tempeh sec et pommes de terre mustofa, deux accompagnements secs croquants et durables.
- Tempeh mendoan et beignets de maïs, fritures chaudes qui sont indispensables au menu chaque long week-end.
Nous disposons tous ces accompagnements autour du riz dans l’assiette des clients, comme on le voit sur la photo. Vous pouvez ajuster vous-même la combinaison de légumes et d’accompagnements. Si vous voulez une assiette pleine de légumes avec peu d’accompagnements, c’est très bien. Si vous voulez vous concentrer sur les accompagnements avec juste un peu de kangkung en complément, pas de problème. C’est la beauté du système de buffet.
Sauce aux Oignons et Boisson Chaude Gingembre-Citronnelle
En tant qu’endroit pour manger près du Temple de Borobudur souvent fréquenté après de longues marches et de la fatigue, nous comprenons que beaucoup de clients cherchent un goût qui peut « réveiller les sens ». C’est pourquoi nous faisons également attention à la sauce chili et aux boissons chaudes.
À la table du buffet, vous trouverez :
- Sauce chili aux oignons épicée avec un arôme fort. Idéale avec le rendang, le poulet frit, ou juste trempée avec du tempeh.
- Parfois il y a d’autres sauces chili supplémentaires, mais la sauce chili aux oignons est presque toujours présente car c’est une caractéristique de la cuisine maison.
Pour les boissons chaudes, la plus souvent commandée est le gingembre-citronnelle. Sur la première photo, on peut voir une tasse noire avec un bâton de citronnelle dedans. Cette boisson est idéale à boire après un buffet, surtout si l’air sur la colline est frais. Le gingembre réchauffe, la citronnelle donne un arôme frais, parfait pour terminer le déjeuner.
Ambiance du Repas : Comme Manger en Grande Famille
Sur la quatrième photo, on peut voir plusieurs visiteurs qui se servent à la table du buffet. C’est l’ambiance que nous voulons toujours maintenir : les clients sont libres de choisir, tout en discutant, tout en regardant les pots de légumes un par un.
Notre équipe de cuisine et nos agents d’accueil sont prêts à aider à expliquer les plats. Si vous hésitez, par exemple si vous n’avez jamais mangé de margose ou êtes curieux à propos du lodeh tempeh, nous expliquons le goût, le niveau d’épices et avec quels accompagnements il convient.
Beaucoup de groupes familiaux se partagent les tâches : une personne prend les accompagnements, une autre se concentre sur les légumes, puis à table ils les échangent. Ainsi, tout le monde peut goûter beaucoup de variétés de nourriture traditionnelle en un seul repas.
Manger avec des Amis avec Vue sur Borobudur
Une fois votre assiette remplie, vous pouvez choisir de vous asseoir dans l’espace intérieur ou sur la terrasse qui donne directement sur la vue de la vallée et des montagnes. Sur la dernière photo, on peut voir plusieurs clients manger en souriant à la caméra, derrière lesquels se profile une large vue verte.
C’est l’une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens qualifient le Kedai Bukit Rhema de restaurant à Borobudur à absolument essayer :
- Manger du riz, des légumes et des plats traditionnels.
- Air frais et vues vertes.
- Vous pouvez prendre des photos tout en profitant d’un café ou d’une boisson chaude après le repas.
Pour ceux qui viennent avec des amis ou en famille, cette ambiance rend le repas bien plus qu’un simple « remplissage de l’estomac » ; c’est souvent un moment de longue conversation tout en attendant que le brouillard descende ou que le soleil de l’après-midi apparaisse.
Seulement les Longs Week-Ends : Planifiez une Visite Spéciale
Ce buffet de cuisine javanaise n’est pas disponible tous les jours. Nous ne le proposons spécialement que pendant les longs week-ends et certains moments où le nombre de touristes et de visiteurs locaux augmente.
Pourquoi cela ?
- Nous voulons maintenir la qualité et la disponibilité du menu.
- Le buffet nécessite plus de préparation : des achats d’ingrédients, la préparation de grandes casseroles, et l’ajout de personnel.
- Pendant les jours fériés, les heures de visite aux zones Bukit Rhema et Borobudur sont généralement chargées, donc le concept de buffet est beaucoup plus efficace que les commandes à la carte individuellement.
Donc si vous êtes quelqu’un qui aime la cuisine javanaise et cherchez depuis longtemps des endroits pour manger près du Temple de Borobudur avec le système de buffet, vous pouvez commencer à noter votre prochain calendrier de long week-end pour venir au Kedai Bukit Rhema.
Pour les Résidents Locaux : Commandez via GoFood et ShopeeFood
Bien que ce buffet se concentre sur les clients qui viennent directement au Kedai, nous savons que beaucoup de résidents locaux souhaitent profiter du même menu depuis chez eux.
C’est pourquoi, pendant le long week-end, vous pouvez également trouver le menu typique du Kedai Bukit Rhema sur l’application de livraison. Il suffit d’ouvrir GoFood ou ShopeeFood, cherchez Kedai Bukit Rhema, et sélectionnez le menu que vous souhaitez.
Nous gardons cette partie courte, car l’expérience complète se ressent mieux si vous venez directement, vous servez vous-même en légumes et accompagnements à la table du buffet, puis mangez en contemplant la vue.
Conseils pour Profiter du Buffet au Kedai Bukit Rhema
Pour profiter au maximum de votre visite, voici quelques conseils de notre part :
- Venez tôt
Pendant le long week-end, l’affluence touristique au Temple de Borobudur est assez importante. Arriver un peu plus tôt ou avant le déjeuner vous donnera plus de choix de légumes et d’accompagnements frais de la cuisine. - Essayez au moins deux types de légumes
Par exemple, combinez la margose et le lodeh tempeh, ou le kangkung et le tempeh sauté aux haricots. Ainsi vous ressentez vraiment la richesse des saveurs de la nourriture traditionnelle que nous proposons. - N’oubliez pas la sauce chili aux oignons
Même si elle semble simple, la sauce chili aux oignons rend les autres plats plus vivants. Prenez-en suffisamment, puis essayez-la avec du poulet frit ou du rendang. - Complétez avec une boisson chaude
Une fois rassasié, commandez un gingembre-citronnelle ou une autre boisson chaude. L’air frais des collines plus des boissons chaudes rend généralement le corps plus détendu. - Profitez de la vue pour les photos de famille
Beaucoup de clients prennent des photos de groupe sur la terrasse du Kedai après le repas. L’arrière-plan des collines et du ciel bleu est souvent un favori pour publier sur les réseaux sociaux.
Restaurant Borobudur avec Buffet Javanais Complet
Pour ceux qui planifient un itinéraire à Borobudur et ne savent pas quel restaurant à Borobudur convient aux groupes, le Kedai Bukit Rhema pourrait être une option.
Nous offrons :
- Buffet avec beaucoup de choix de légumes et d’accompagnements,
- goût de cuisine javanaise chaleureuse maison,
- atmosphère calme sur la colline,
- et un emplacement encore classé parmi les endroits pour manger près du Temple de Borobudur.
Ce menu de buffet n’est disponible que pendant les longs week-ends, c’est pourquoi chaque apparition est toujours attendue avec impatience. Tant par les touristes qui viennent de finir de voyager à Borobudur, que par les résidents locaux qui s’ennuient de la cuisine traditionnelle maison.
Si vous voulez vivre l’expérience de vous servir en légumes margose, lodeh tempeh, tempeh sauté aux haricots, légumes kangkung, accompagnés de tempeh mendoan et de beignets de maïs encore chauds, veuillez planifier votre visite au Kedai Bukit Rhema lors du prochain long week-end.
Nous attendons de manger ensemble avec des assiettes bien remplies et des vues naturelles devant nos yeux. Contactez Dinda (CS Kedai Bukit Rhema) au 085 725 77 9520.
En plus du déjeuner buffet, le Kedai Bukit Rhema propose également des salles de réunion et espaces événementiels confortables pour les réunions d’entreprise, les rassemblements et les événements d’entreprise dans la région de Borobudur.
