مقهى بوكيت ريما: التاريخ والقصص وراء الكواليس

بوروبودور لا تحكي فقط عن عظمة معبد تراث عالمي. خلف تلال مينوريه التي تحتضن هذه المنطقة، توجد جوهرة طهوية تقدم أكثر من مجرد مذاق. إذا كنت تبحث عن مطعم في بوروبودور ماجيلانج يقدم مناظر خلابة وتجربة أصيلة في آن واحد، فإن Kedai Bukit Rhema هو الجواب، وهذه المرة أود الحديث عن التاريخ وراء تأسيس هذا الكيداي الذي اشتهر في بوروبودور ماجيلانج.

يقع هذا المكان على قمة تل بارد، وهو ليس مجرد كيداي عادي. إنها قصة عن الانسجام بين الطبيعة والإنسان والنكهة.

جسر بين المجتمع والسياحة

لم يأت ظهور Kedai Bukit Rhema بمعزل عن ظاهرة الازدهار السياحي في ماجيلانج بعد فيلم Ada Apa Dengan Cinta 2 (AADC 2). في ذلك الوقت، غمر السياح منطقة بوكيت ريما (أو المعروفة شعبياً بكنيسة الدجاج). ومع ذلك، كان هناك قلق خاص: على الرغم من كثافة السياح، إلا أن الأثر الاقتصادي لم يشعر به السكان المحليون بشكل كامل بعد.

انطلاقاً من نية صادقة ليكون جسراً بين المجتمع والاقتصاد وعالم السياحة، وُلد Kedai Bukit Rhema.

بمبادرة من صاحب الرؤية دانيال ألامسياه مع ابنه، دينماس سيتيا ويناس، جاء هذا الكيداي بمفهوم التمكين. يدمج Kedai Bukit Rhema المنتجات الزراعية للسكان المحليين والإبداع الطهوي وسحر السياحة في نظام بيئي واحد مستدام. كل وجبة تتناولها هنا، هي في جوهرها شكل من أشكال الدعم للمزارعين والسكان المحليين.

تاريخ وموقع أيقوني

افتتح كداي بوكيت ريما رسمياً الافتتاح الكبير في أبريل 2017. في بداية رحلته، حظي هذا المقهى بدعم كامل من مؤسسة سينار بوكيت ريما وأقام تعاوناً ممتازاً مع نوتري ساري دبليو دانك لإعداد مشروبات تقليدية دافئة وحنينية تم بيعها منذ الافتتاح الكبير وحتى عام 2019.

ليس هذا فحسب، بل عاد دينماس سيتيا ويناس إلى جامعته حيث درس في مرحلة البكالوريوس في جامعة سانانا دارما، قسم الإدارة، لطلب المساعدة بإرسال طلاب التدريب المهني (KKP) من كلية الاقتصاد، قسم الإدارة، وكانت النتائج رائعة. التمكين الذي كان يشارك فيه 3 أشخاص فقط أصبح الآن يشمل 16 عائلة، كما أصبحت أمهات PKK والمجموعات الزراعية أكثر إنتاجية.

إذن، أين الموقع بالضبط؟

إذا قمت بزيارة منطقة بوكيت ريما كنيسة الدجاج السياحية، فإن هذا المقهى يقع خلف المبنى الرئيسي مباشرة، على تل قرية كارانجريجو، منطقة بوروبودور، مقاطعة ماجيلانج. هذا الموقع يجعل كداي بوكيت ريما واحداً من أفضل المطاعم في بوروبودور ماجيلانج من حيث الإطلالة، حيث يطل مباشرة على وادٍ أخضر وظلال تلال هادئة.

مأكولات ملهمة: من الكسافا إلى الدجاج المشوي

ما الذي يجعل المأكولات هنا مميزة للغاية حتى أصبحت مصدر إلهام للطهي في ماجيلانج؟

الإجابة تكمن في البساطة المقدمة بحب. الطبق الرئيسي الذي يجب تجربته هو الكسافا بالجبن (لاتيلا). يتم الحصول على هذا الكسافا مباشرة من المزارعين المحليين، ويتم تحضيره بعناية حتى يصبح طرياً ومتفتحاً، ويُقدم مع وفرة من الجبن المبشور. هذه الوجبة الخفيفة البسيطة “ترتقي إلى مستوى أعلى” على أيدي طهاة كداي بوكيت ريما.

للوجبات الرئيسية، يعتبر دجاج مشوي نوسانتارا هو النجم الأول. وقد حظيت لذة هذا الطبق باعتراف ومراجعة مباشرة من مدونة الطعام الشهيرة ريا إس دبليو. إن مزيج التوابل المتغلغلة حتى العظم مع الصلصة الحارة المميزة يجعل تجربة غدائك لا تُنسى.

اقرأ أيضًا: أطباق ماجيلانج بنسخة ريا سوكما ويجايا أو ريا إس دبليو

لا عجب أنه في عام 2020/2021، تمكنت Kedai Bukit Rhema من اقتحام المسابقة المرموقة Food Startup Indonesia التي تنظمها وزارة السياحة والاقتصاد الإبداعي.

أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام

مع مرور الوقت، تواصل Kedai Bukit Rhema الابتكار. والآن، أصبحت المرافق المقدمة أكثر اكتمالاً لإرضاء مختلف فئات الزوار:

• مكان للاجتماعات: غرفة اجتماعات بأجواء طبيعية مناسبة للبحث عن إلهامات جديدة مع الفريق.
• ملعب أطفال: منطقة لعب آمنة وممتعة لأطفالك.
• تجربة إبداعية: يمكن للزوار الآن المشاركة في أنشطة ممتعة مثل صناعة الباتيك أو تزيين الكعك المحلى، مما يجعل الزيارة هنا أكثر تعليمية ولا تُنسى.

تاريخ Kedai Bukit Rhema

Kedai Bukit Rhema هي دليل على أن مكان الطعام يمكن أن يكون له روح. إنه ليس مجرد مكان لملء المعدة، بل هو مكان تسير فيه السياحة ورفاهية السكان المحليين جنبًا إلى جنب.

لذا، إذا كانت وجهة عطلتك القادمة هي جاوة الوسطى، فتأكد من أن Kedai Bukit Rhema ضمن قائمة زياراتك الرئيسية عند البحث عن مطعم في بوروبودور ماجيلانج. استمتع بالطعام، واشعر بنسيم الهواء البارد، وكن جزءًا من قصتهم الجميلة.

تعرف أكثر على رحلة Kedai Bukit Rhema من خلال صفحة من نحن. واكتشف أيضًا مختلف الأطباق الشهية التي يمكنك الاستمتاع بها هنا من خلال قائمة طعامنا.